¡Hola Hosteler@s! Está claro que vender es un arte y a veces es complicado dar con la tecla correcta. Y más en un restaurante, ¿verdad? Las técnicas de ventas para restaurantes pueden ser variadas, pero no todas valen para todos. Vamos a ver algunas de ellas para que valores cuál puede ser más adecuada para aplicar en tu negocio.
La base puede ser la misma: conocer a tu público, ofrecer lo que está buscando y sobre todo saber conectar con ellos y hacer llegar tu mensaje. Dicho así suena fácil pero no lo es.
Y claro está que acompañar cualquier técnica de ventas para restaurantes con: unos ingredientes de primera, un servicio excepcional, un buen ambiente y un menú que destaque ayudarán.
En eso también podemos ayudarte, porque en Avocaty sabemos de menús y sobre todo de la gestión de tu menú con la mejor tecnología.
Además si para tu menú estás un poco falto de ideas te recomendamos que descargues nuestra plantilla gratuita con ideas de recetas para tu menú.
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Las técnicas de ventas para restaurantes más efectivas
Vamos a ver algunas de las técnicas de ventas para restaurantes que más efectividad han demostrado. Te recordamos que no todas valen para todos. Por ejemplo, si tu perfil de público tiene una media de 70 años quizás utilizar Tik Tok para captar público no sea la técnica más adecuada, para que nos entendamos.
Un equipo de ventas
Las grandes empresas suelen tener un equipo de ventas para conseguir clientes. Y ahora estarás pensando que eso no es para ti pero lo cierto es que tu ya tienes un equipo de ventas para restaurantes: tus trabajadores y en especial tus camareros.
Ellos son los primeros que contactan con tu cliente. Por eso una buena técnica es invertir en su formación y su capacitación para la atención al público.
Un cocinero formado para ello transmitirá confianza y entusiasmo. Conectará con tus clientes como nadie más podrá hacerlo, ofrecerán mejores recomendaciones, buenos maridajes y fidelizarán a tu clientela.
Y de tener una clientela fija y fiel a aumentar tu público gracias al boca a boca no hay nada de distancia.
Mostrar tus productos
Si tus platos tienen buena calidad, buena presentación y tú sabes que son buenos. ¿Por qué te da miedo venderlos? ¿Por qué no quieres mostrarlos? Todo el mundo debe verlos y no olvides que “la comida entra por los ojos”.
Muchos se devanan los sesos para hacer publicaciones atractivas en redes, videos super elaborados, retos raros, ofertas… y se olvidan de enseñar al mundo sus productos. ¡¡Créenos, si tu producto es bueno todo el mundo debe verlo para poder desearlo y acudir a tu local!!
La importancia de la personalización
La comida es algo tan personal, un plato puede ser bueno para unos y horrible para otros. No significa que no tenga la mejor calidad, simplemente es que a no todos nos gusta lo mismo.
Por eso una buena técnica de ventas para restaurantes es saber personalizar la oferta. Quizás con distintas variaciones de tu menú, unas recomendaciones de platos adaptadas a cada persona.
En este aspecto en Avocaty y nuestra aplicación de menú QR puede ser de gran ayuda. Con personalizaciones basadas en inteligencia artificial que el cliente puede personalizar. Si a esto le unes la capacitación de tu personal el éxito en tus ventas está casi asegurado.
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La comunicación y las redes sociales
Una buena estrategia de marketing para restaurantes a través de las redes sociales puede ser una buena técnica de ventas.
Utiliza las redes sociales no solo como una herramienta de promoción, sino también como un canal directo de comunicación con tus clientes
Esto te permite no solo mostrar tu menú y las especialidades del día, también interactuar de manera cercana y personal con tu audiencia.
Se trata de que cuentes tu historia, lo que hay detrás de cada plato, el proceso de creación, de elaboración.
Interactúa con tu público. De nada sirve trabajar las redes y luego no responder a comentarios, mensajes que te envíen, etc. Conecta con tu público.
Organiza eventos
El capítulo de eventos en tu local puede ser una buena técnica de ventas para restaurantes en función del estilo de tu local.
La variedad es casi infinita: catas de vinos, conciertos musicales, concursos de karaoke, monólogos de humor.
Es una técnica buena sobre todo para restaurantes que tienen un espacio adecuado y que están empezando y quieren darse a conocer.
La fidelización de tu cliente
¿Por qué no inventar un sistema que permita fidelizar a tus clientes? Cuesta 10 veces más hacer un nuevo cliente que fidelizar al que ya lo es. Y eso a veces en la hostelería se olvida.
Obviamente un buen producto y un local o camareros agradables fideliza y mucho. Pero hay muchas más ideas para que puedas premiar a tus clientes que repiten, o a los que te siguen en redes sociales o… lo que se te ocurra, la variedad de opciones aquí es enorme.
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Esperamos que estas ideas de técnicas de ventas te ayuden en tu objetivo. En Avocaty creemos que la clave del éxito está en la combinación de varias de estas técnicas.
Unas serán buenas para mostrar tu local hacia el exterior y otras te servirán más de puertas para dentro fidelizando y conectando emocionalmente con tu cliente.
Recuerda, cada detalle cuenta y puede hacer la diferencia entre un cliente que visita una vez y uno que se convierte en embajador de tu marca.
