Modelo de plantilla plan de negocio

¡Hola Hosteler@s! Un plan de negocio es como un mapa que te permitirá tener éxito con tu restaurante con mayor facilidad. Y para ello lo mejor es tener una plantilla plan de negocio sobre la que puedas ir trabajando. Lo ideal es tenerla bien clara antes de comenzar con tu nuevo restaurante. Pero también es adecuado si quieres reestructurar tu empresa, modernizarla y mejorarla.

Hoy en Avocaty queremos contarte lo que debe tener un modelo de plantilla plan de negocio. Algo fundamental si quieres modernizar y actualizar tu restaurante. Y por supuesto con nuestra aplicación para la gestión de tu menú digital también podrás modernizar tu restaurante.

Si quieres saber más sobre todo lo que te podemos ofrecer sólo tienes que escribirnos y te contaremos todos los detalles y ofertas.

Modelo de plantilla plan de negocio

Veamos ahora sin más retraso todos los elementos que deberías incorporar a tu plantilla de plan de negocio.

Pero antes de eso queremos matizar que una plantilla plan de negocio es algo vivo. Si bien es bueno que la tengas clara desde el principio siempre debes intentar actualizarla y mejorarla con los cambios que vayan siendo necesario.

No es como una biblia que no se puede mover ni cambiar, más bien es algo dinámico que se va escribiendo según evoluciona tu negocio y también la sociedad.

Un resumen ejecutivo

El resumen ejecutivo es la primera sección en tu plan de negocio. Si bien hay que decir que lo mejor es redactarla justo al final.

Porque debes tener todo claro antes de poder hacer un resumen. Una vez tengas bien desarrollado todo el resto del contenido haz una síntesis clara y directa de los puntos clave en tu negocio.

Se trata de que con una sencilla lectura puedas recordar todos los puntos importantes del plan.

El resumen ejecutivo de tu plantilla de plan de negocio debería responder a estas preguntas:

• ¿Cuál es el propósito de tu negocio?
• ¿Cuál es tu propuesta de valor única?
• ¿Qué problemas resolverá tu restaurante en el mercado actual?
• ¿Cuál es el retorno esperado de la inversión?

La descripción del negocio

Aquí es donde detallamos la naturaleza de tu restaurante o de tu bar.

Hay que incluir información sobre el tipo de restaurante que quieres abrir o mejorar. También la estructura de tu empresa y los servicios que vas a ofrecer.

Entre los elementos esenciales deberías contar con estos puntos:

• Tipo de restaurante (cafetería, bar de tapas, gastrobar, restaurante de alta cocina, etc.).

• Ubicación del negocio y razones para elegirla.
• Servicios diferenciadores.
• Propuesta de valor frente a la competencia.

El estudio del mercado

Algo en lo que fallan muchos negocios y también los restaurantes en no hacer un correcto análisis del mercado actual.

Muchos comienzan un negocio con una única idea: “montar mi restaurante”. Pero debes tener en cuenta un mínimo análisis del mercado en la zona en la que te vas a mover. Y cuantos más datos tenga mejor.

¿Entenderías montar un restaurante de estilo moderno en un barrio con una media de edad de 65 años? ¿Y un restaurante para niños en un polígono industrial sin viviendas, pero lleno de centros de trabajo?

El análisis del mercado te permite evitar esos graves errores que evitará problemas en el futuro.

Responde además a estas preguntas:

• ¿Quién es tu cliente objetivo?
• ¿Cuáles son las principales tendencias del sector?
• ¿Qué necesidades tienen los consumidores que tu restaurante puede satisfacer mejor?

La organización y la gestión de tu negocio

En esta sección debes describir cómo estará estructurado tu negocio y quiénes serán los responsables de cada área.

La clave aquí es mostrar que cuentas con un equipo sólido y cualificado, capaz de llevar a cabo la visión de tu negocio.

Es importante recoger aquí:

• Estructura del equipo de trabajo: gerentes, camareros, cocineros, etc.
• Funciones y responsabilidades de cada miembro.
• Tecnologías que facilitarán la gestión del negocio (como el menú QR de Avocaty).

Los productos y servicios que ofreces

Esta sección ya vamos entrando en “faena”. Se trata de registrar aquí todos los productos y servicios que vas a ofrecer en tu plantilla plan de negocio.

No se trata sólo de añadir tus platos o algo así. Sino del tipo de servicio que también incluye toda tu carta pero también si vas a ofrecer la opción de take away, delivery, o experiencias personalizadas como celebraciones de cumpleaños, servicio de catering, posibilidad de reservar mesa o no, etc.

Marketing y ventas

Llegar a tus clientes también es algo importante y por eso en tu plantilla de plan de negocio debes recoger los métodos con los que vas a llegar a ellos.

En tu plantilla plan de negocios debes definir qué estrategias utilizarás para darte a conocer en el mercado y cómo te diferenciarás de la competencia.

Incluye todos detalles posibles sobre tus campañas de marketing, el estilo que le quieres transmitir y cómo planeas fidelizar a tus clientes.

El plan operativo de tu restaurante

El plan operativo es el apartado de tu plantilla plan de negocio que define cómo se llevarán a cabo las actividades diarias en tu restaurante.

Aquí podemos hablar del flujo de trabajo, la gestión de proveedores, el control del inventario y la logística en general.

Se trata de que quede claro todo el proceso de funcionamiento.

Las proyecciones económicas y financieras

Obviamente el aspecto financiero es fundamental en una plantilla de plan de negocio.

Aquí es donde hay que cuadrar los números y demostrar la viabilidad de tu negocio y que sea rentable. Ten en cuenta que un plan de negocio es el documento que te pueden pedir en banco o grupos inversores en el caso de que necesites una inyección externa de capital o financiación.

Debes incluir una estimación de ingresos y gastos, el flujo de caja esperado y un análisis de rentabilidad.

Entre los elementos a incorporar en este apartado podríamos mencionar:

• Proyecciones de ingresos y gastos para los primeros tres años.
• Inversión inicial necesaria (equipamiento, menús digitales, tecnología).
• Punto de equilibrio y rentabilidad esperada.
• Plan de contingencia para hacer frente a posibles imprevistos.

Como ves un modelo de plantilla plan de negocio debes ser muy completa y estar bien estructurada. Y es un documento clave para llevar a tu restaurante al éxito.

En Avocaty con este modelo de plan de negocio hemos querido ofrecerte un esquema claro y detallado para que comiences a hacerlo realidad.