Licencias de restaurantes: desentrañando un laberinto

¡Hola Hosteler@s! O quizás hoy deberíamos decir nuevos hosteleros o futuros hosteleros. Porque hoy en Avocaty queremos hablarte de tu futuro inmediato. Si estas pensando en abrir un nuevo restaurante hay que empezar por algunas cosas importantes y una de ellas son las licencias de restaurantes para cumplir con el primer requisito legal.

Un laberinto complicado con las licencias de restaurantes

Iniciar un negocio gastronómico es un sueño para muchos emprendedores, pero antes de que los sabores llenen las cocinas, es necesario navegar por un laberinto de regulaciones y licencias.

En este recorrido a través de la burocracia española, exploraremos las claves esenciales para obtener y entender las licencias de restaurantes necesarias para abrir y operar un restaurante en España.

Distintas licencias para restaurantes en España

En la actualidad, el panorama español ofrece una amplia gama de tipos de licencias para restaurantes, bares y cafeterías, reflejando la diversidad de negocios en el sector hostelero.

La decisión de comenzar un negocio en este sector implica un conocimiento de las normativas que rigen la apertura de un bar, ya que se requieren varios permisos y licencias antes de inaugurar.

En Avocaty, nos hemos propuesto simplificar este proceso, ofreciéndote un resumen completo que agilizará todas las gestiones necesarias. Comencemos con las licencias de restaurantes más habituales.

Tipos de licencias de restaurantes

La hostelería, conocida por su variada oferta de negocios, exige cumplir con requisitos específicos según la actividad principal.

Aquí te presentamos algunos de los tipos de licencias más comunes:

• Licencias de Restaurantes: requiere cumplir con normativas de urbanismo, sanidad, medio ambiente y seguridad. Además, se debe contar con una cocina totalmente equipada.
• Licencia de Restauración Mixta Menor. Destinada a locales que sirven bebidas, tapas y bocadillos sin necesidad de tener cocina. Por lo general, no ofrecen servicio de menú, a menos que cuenten con catering externo.
• Licencia de Restaurante de Comida Rápida. Caracteriza a los restaurantes fast food con cocinas más equipadas, aunque no suelen ofrecer almuerzos o cenas elaboradas.
• Licencia de Cafetería. Estos locales suelen servir diversas bebidas, batidos, postres, aperitivos y bocadillos, sin contar con un comedor habilitado.
• Licencias de Pub. Establecimientos cerrados cuya actividad principal es la venta de bebidas alcohólicas, a menudo acompañada de música o espectáculos en vivo.
• Licencia de Discoteca. Lugares habilitados para música a volúmenes elevados y con pista de baile. Se permite la venta de bebidas alcohólicas y la apertura hasta altas horas de la madrugada.

Como has podido ver el sector hostelero es muy amplio y diverso. Los requisitos para conseguir cada tipo de licencia dependen del tipo de negocio que quieras abrir.

Además, hay que tener en cuenta siempre las normativas específicas de cada comunidad autónomo o ayuntamiento de tu región.

Requisitos para legalizar un local de hostelería

La elección y preparación de la ubicación de un local de hostelería conlleva una serie de decisiones importantes que van más allá de la mera elección del lugar.

Aspectos como los contratos de alquiler, la gestión de residuos, las licencias de obras y la normativa de accesibilidad y prevención de incendios son fundamentales en este proceso.

Además de los trámites generales asociados a la apertura de cualquier local, los bares y restaurantes están sujetos a requisitos específicos que abarcan desde condiciones sanitarias hasta horarios de apertura y licencias municipales.

Algunas de las cosas que debes tener en cuenta para no tener problemas al pedir las licencias de restaurantes son:

La instalación eléctrica y de gas

Cumplir con normativas vigentes en cuanto a instalaciones eléctricas y de gas es esencial para garantizar la seguridad del local y de sus ocupantes.

Garantizar el cumplimiento de las normativas vigentes en las instalaciones eléctricas y de gas es crucial para asegurar la seguridad en el entorno del restaurante. La correcta implementación de las regulaciones locales y nacionales en cuanto a la instalación eléctrica es esencial para prevenir posibles riesgos, como cortocircuitos o sobrecargas.

En el caso de las instalaciones de gas, seguir rigurosamente las normas de seguridad es fundamental para evitar fugas y mantener un ambiente seguro.

Cámara de residuos

La gestión adecuada de residuos es un requisito clave, contribuyendo al cumplimiento de estándares medioambientales y sanitarios.

Todos los municipios tienen sus propias normativas locales pero por lo general todos incluyen medidas concretas de ubicación de los puntos de eliminación de residuos, dimensiones de las habitaciones destinadas a este objetivo, etc.

Otros elementos esenciales para solicitar licencias de restaurantes

Otros de los puntos habituales a los que tendrás que esta pendiente para conseguir la licencia son:

• Salida de humos. Una adecuada salida de humos es esencial para cumplir con regulaciones de seguridad y comodidad.
• Altura del local. Debe cumplir con requisitos de altura establecidos por la normativa local y regional.
• Servicios higiénicos. La adecuada disposición y mantenimiento de los servicios higiénicos es esencial para la comodidad y cumplimiento de normativas sanitarias.
• Aislamiento acústico. Se debe garantizar un aislamiento acústico adecuado para minimizar molestias a los vecinos y cumplir con normativas locales.
• Potencia instalada en las cocinas. Cumplir con estándares eléctricos específicos para cocinas es esencial para la seguridad y eficiencia operativa.
• Venta de tabaco. En caso de ofrecer tabaco, cumplir con las regulaciones específicas relacionadas con la venta de productos tabacaleros.
• Instalación de máquinas de azar. Si se instalan máquinas de azar, se deben cumplir con regulaciones específicas.

Comienza tu restaurante con la ayuda de Avocaty

Pues como ves hemos intentado aportar algo de claridad sobre todos los trámites legales y licencias de restaurantes para poder poner en marcha tu restaurante en España con toda tranquilidad y cumpliendo con la legalidad.

Ya sabes que en Avocaty nos gusta ayudarte a empezar tu negocio de restauración. Por eso te damos los mejores consejos y también te ofrecemos la posibilidad de utilizar nuestra aplicación que te permitirá digitalizar tu restaurante desde el primer momento.

Añadir una carta con código QR en tu restaurante personalizándola al máximo, haciendo recomendaciones inteligentes a tus clientes y muchas más funcionalidades interesantes.

Esperamos haberte ayudado a guiarte en torno al enredado mundo de las licencias de restaurantes en España y que no te pierdas en el camino.