¡Hola Hosteler@s! A la hora de diseñar un menú de restaurante puedes enfrentarte a un verdadero reto. A la hora de crear tu negocio éste es un punto importante. En el futuro será el primer contacto que tendrán tus clientes con las comidas que ofrece tu local. El éxito de tu menú dependerá de lo que sientan y observen los clientes al leer las pequeñas descripciones de los platos y bebidas.
Por ello, es importante considerar los elementos básicos de un menú, así como otros factores indispensables en su diseño. Veamos un poco más al respecto.
Elementos básicos de un menú
Diseñar un menú de comidas requiere ciertos elementos que son imprescindibles. Además del nombre de cada plato y bebida y el precio de venta hay que intentar ofrecer más contenido y descripciones pero de manera breve.
Sin embargo, aunque legalmente se requieran el nombre y el precio, también conviene agregar otros elementos como una breve descripción del plato o la bebida, el peso o contenido nutricional y una fotografía.
Esto ayudará a que los clientes se den una idea mucho más amplia de lo que el restaurante ofrece.
Consejos para diseñar un menú de restaurante
Conocer los elementos básicos de un menú no es suficiente para saber cómo diseñarlo. Vamos a ver una breve explicación sobre el resto de factores a considerar. Comencemos:
Define el perfil de los comensales
Es importante conocer el tipo de clientes a los se dirige tu restaurante. Hay que tener claro, por ejemplo, la edad, el sexo y las condiciones socioeconómicas de tus clientes.
Dicho esto, algunos clientes se fijarán más en la presentación del plato, otros querrán saber más sobre el precio del plato o el tamaño de las porciones. Otros simplemente se sentirán atraídos por el diseño del menú en general.
No podrás complacer a todos ¿o si?. Puedes combinar estas preferencias en el menú.
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Escoge la clasificación del menú
Puedes dividir la presentación del menú de varias formas. Por ejemplo, tienes estas opciones para escoger:
- Desayunos, almuerzos y cenas.
- Entrantes, platos, ensaladas y postres.
- Carnes, pollos y pescados.
- Menú del día o a la carta.
Hay muchas otras opciones que dependen directamente del estilo o temática del restaurante.
Es decir, un local donde se vendan pizzas no requiere una división entre desayunos, almuerzos y cenas; pero sí una división por tamaños o ingredientes, por ejemplo.
Combina el conocimiento de tu equipo
Un menú para restaurantes no debe diseñarse en solitario, lo ideal es que preguntes al personal de la cocina qué combinaciones de platos quedarían mejor juntos y cuáles estarían mejor solos.
Así podrás equilibrar el coste y porciones de una forma que sea atractiva para tus clientes.
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Planifica la variedad de platos y bebidas
Ten en cuenta que los ingredientes y materia prima que necesitará el restaurante dependerán específicamente de lo que presentes en el menú. Por ello debes ofrecer variedad pero sin llegar a ser exagerado.
Si organizas el menú en función de una cantidad de platos específica, amenizarás el trabajo en la cocina y evitarás la pérdida de ingredientes por no usarlos.
Asimismo, también reducirás el tiempo de elección de los comensales y todo será más armonioso.
Conslusiones sobre el menú para restaurante
Paracerá obvio, pero muchas personas olvidan que la comunicación es indispensable en el menú.
Además de los elementos y otros factores que deben estar presentes en el diseño, también es importante que escojas un tamaño y estilo de letra apropiado.
De esta manera, seguras que los comensales no se confundan en el momento de leer las explicaciones o los costos de los platos y bebidas; y evitarás cualquier inconveniente o malentendido.
La mejor solución para diseñar un menú de restaurante
Ahora bien, si lo que quieres es que tu restaurante tenga un menú funcional, completo, muy accesible a tus clientes y además rentable debes dar un salto tecnológico de nivel.
Y esto puedes conseguirlo fácilmente con Avocaty donde te ayudamos a diseñar un menú de restaurante. Porque nosotros disponemos del software para restaurante que te permitirá diseñar un menú muy completo e interactivo.
No sólo ofreces una perfecta experiencia de cliente, sino que mediante herramientas de inteligencia artificial podrás hacer sugerencias de menú, optimizar platos y costes o controlar tu inventario, por citar sólo algunas opciones.
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