¡Hola Hosteler@! 👨🍳 Hemos diseñado un PDF que explica qué es un escandallo, para qué sirve y, además, contiene una plantilla descargable en Excel para que puedas crear el tuyo. Así podrás calcular los costes de cada uno de tus productos y fijes un precio de venta adecuado a cada producto. De esta manera, podrás asegurarte de que el margen que obtienes por cada uno de tus productos es el adecuado.
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