Capacitación y formación en la hostelería

Potencia tu éxito en la hostelería

Hola! Soy Jose de Avocaty, hoy vamos a ayudarte a buscar cursos y seminarios que existen alrededor del mundo de la hostelería que pueden ayudarte a ti, a tu equipo o a tus compañeros a seguir mejorando profesionalmente, tanto como gestor de un restaurante, como cocinero o como camarero.

En la industria de la hostelería, la capacitación y formación del personal es esencial para garantizar un servicio de calidad, mejorar la eficiencia operativa y mantenerse al tanto de las últimas tendencias gastronómicas.

Tanto si eres propietario de un restaurante, camarero o cocinero, existen numerosos cursos y programas de capacitación disponibles tanto en formato presencial como online. En este artículo, exploraremos algunas opciones de capacitación destacadas en el sector hostelero y quiénes los imparten, brindándote enlaces útiles para ampliar tu conocimiento y habilidades.

Cursos online para hostelería

1. Curso de Administración de Restaurantes (online) – Universidad de Harvard
   • Descripción: Este curso en línea, ofrecido por la Universidad de Harvard, se enfoca en los aspectos fundamentales de la administración de restaurantes, como planificación estratégica, operaciones, marketing y finanzas.
   • Página web: https://www.edx.org/course/restaurant-management
2. Curso de Servicio al Cliente en la Industria de la Hospitalidad (online) – American Hotel & Lodging Educational Institute
   • Descripción: Este curso proporciona conocimientos esenciales para brindar un servicio excepcional al cliente en la industria de la hostelería. Cubre temas como la comunicación efectiva, la resolución de problemas y la gestión de situaciones difíciles.
   • Enlace: https://www.ahlei.org/online-training/customer-service-in-hospitality/

Programas de capacitación presencial

1. Programa de Gestión de Alimentos y Bebidas – Instituto de Hostelería de España
   • Descripción: Este programa ofrece una formación completa en gestión de alimentos y bebidas, abarcando áreas como la planificación de menús, compras, costos, control de calidad y gestión del servicio.
   • Enlace: https://www.hosteleria.org/formacion/gestion-de-alimentos-y-bebidas/
2. Seminario de Tendencias Gastronómicas – Instituto Paul Bocuse
   • Descripción: Este seminario, impartido por el prestigioso Instituto Paul Bocuse, explora las últimas tendencias gastronómicas, técnicas culinarias innovadoras y conceptos de vanguardia en el mundo de la hostelería.
   • Enlace: https://www.institutpaulbocuse.com/en/professional-courses/short-programs/

Centrándonos en los camareros

Aquí te dejamos algunas empresas que ofrecen cursos de capacitación en el sector hostelero centrados en Camareros, hemos seleccionado las que nos parecen más interesantes y el curso en cuestión:

1. American Hotel & Lodging Educational Institute (AHLEI): AHLEI es una organización líder en educación y formación en la industria hotelera y de hostelería. Ofrecen cursos y programas de capacitación en diversas áreas, incluido el servicio de alimentos y bebidas.

• Curso destacado: “Fundamentos del servicio de alimentos y bebidas” de AHLEI. Este curso aborda los aspectos fundamentales del servicio en restaurantes y bares, enseñando técnicas de atención al cliente, toma de pedidos, manejo de bandejas y habilidades de comunicación efectiva.

2. Instituto Paul Bocuse: Reconocido internacionalmente por su excelencia en educación culinaria y hotelera, el Instituto Paul Bocuse ofrece programas de capacitación y cursos especializados para aquellos interesados en desarrollar habilidades en la industria de la hostelería.

• Curso destacado: “Curso de camarero profesional” del Instituto Paul Bocuse. Este curso ofrece una formación integral en el arte del servicio de mesa, técnicas de comunicación, maridaje de vinos, montaje de mesas y etiqueta, entre otros aspectos esenciales para ser un camarero profesional y brindar una experiencia de alta calidad al cliente.

3. Universidad de Harvard: Aunque no es exclusivamente una institución centrada en hostelería, la Universidad de Harvard ofrece cursos en línea sobre diversos temas, incluidos algunos relacionados con la administración y gestión de restaurantes.

• Curso destacado: “Restaurant Management” de la Universidad de Harvard. Este curso en línea se centra en los principios y prácticas fundamentales de la gestión de restaurantes, abarcando aspectos como operaciones, finanzas, estrategia y marketing.

Recuerda que estos son solo ejemplos y que existen muchas otras empresas e instituciones que ofrecen cursos de capacitación en el sector hostelero. Es importante investigar y seleccionar aquellos que se ajusten mejor a tus necesidades y objetivos profesionales.

Aprovechando que parece que buscar mejorar en tu ámbito profesional, podemos aconsejarte ver nuestro post sobre cómo la tecnología está influyendo en la hostelería.

Estos beneficios contribuyen al éxito del negocio, generando experiencias excepcionales para los clientes, mejorando la reputación y garantizando un funcionamiento efectivo y seguro del establecimiento.