¡Hola Hosteler@s! Conseguir llegar a tu público a veces es complicado. Máxime hoy en día con la cantidad de competencia que solemos soportar. Es aquí donde juegan un papel fundamental el marketing gastronómico para restaurantes y bares. Tener una estrategia efectiva para llegar al público requiere de ciertos conocimientos, trabajo y a veces algo de suerte.
La estrategia de marketing gastronómico, un buen comienzo
El marketing gastronómico implica examinar tu restaurante y su oferta, identificar sus puntos fuertes y débiles, y elaborar estrategias basadas en datos y evidencias.
El objetivo es atraer, retener y fidelizar a los clientes mediante la satisfacción de lo que ellos esperan encontrar en tu restaurante.
Cada estrategia de marketing gastronómico se implementa con la intención de establecer un vínculo entre los clientes y nuestro negocio.
No basta con dar a conocer lo que vendes, también hay que saber cómo transmitir los valores de tu carta y de tu estilo gastronómico.
Esto explica por qué cada sector desarrolla estrategias de marketing gastronómico específicas diseñadas para cubrir sus necesidades y características particulares.
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¿Pero qué es el marketing gastronómico?
Centrándonos en el ámbito de la hostelería, el marketing gastronómico se puede definir como un conjunto de técnicas destinadas a comercializar con éxito la oferta de tu local.
Dentro de las estrategias de marketing gastronómico, se fusionan técnicas de marketing digital y marketing offline con el objetivo de alcanzar seis metas fundamentales:
- Establecer un canal de comunicación para construir una relación con el cliente.
- Fidelizar esta relación y convertirla en venta.
- Llegar a nuevas audiencias.
- Promover productos y servicios asociados.
- Incrementar las ventas.
- Posicionar la marca gastronómica en el mercado.
Todos ellos son importantes para conseguir llegar a tu clientela con eficacia.
Estrategias de marketing gastronómico
El marketing gastronómico ofrece un abanico de oportunidades, y lo realmente desafiante es diseñar una estrategia personalizada, utilizando las herramientas adecuadas, analizando datos y ajustándose a cada situación.
Algunas de las estrategias más interesantes para tener éxito en marketing gastronómico son:
Diseña el menú estratégicamente
Ya desde el momento del diseño del menú hay que pensar en hacerlo llegar a tu público. No sólo debe ser un menú con platos de calidad, también debe llegar a tu público con facilidad.
El menú es una herramienta de persuasión, asignando nombres distintivos a los platos para brindar a los consumidores una sensación adicional de proximidad.
Además, destaca los platos principales con descripciones breves pero precisas de los ingredientes para mejorar la experiencia del usuario y fomentar la fidelización.
Debemos decir que aquí la aplicación de carta digital de Avocaty puede ser de gran ayuda. En primer lugar, porque te ofrece la posibilidad de personalizar tu menú en cualquier momento de manera rápida y sencilla.
En segundo lugar, porque te permite hacer recomendaciones personalizadas inteligentes a tus clientes.
Cuidar a tus clientes habituales
Aquí hay una disparidad de criterios entre los distintos restaurantes. Hay restaurantes que per se ya cuidan bastante a sus clientes habituales. Pero otros no les dan la necesaria importancia.
En un restaurante el boca a boca puede ser muy importante y que los clientes repitan mucho más.
Aplicar estrategias para fidelizar a tus clientes siempre da resultados positivos.
Ficha en Google My Business (Business Profile)
Si no estás en Google, prácticamente no existes.
Google Business Profile (antes conocida como Google My Business) es una herramienta valiosa que incluye una ficha digital indexada en los motores de búsqueda de Google, proporcionando información crucial como dirección, datos de contacto, horarios, menús y, especialmente, opiniones de clientes.
Además con Avocaty puedes añadir tu ficha de Google My Business y añadir tu carta digital. Si pinchas en el enlace te lo explicamos con detalle.
Estimular a los clientes para que dejen reseñas es una estrategia rápida y efectiva para mejorar el posicionamiento orgánico de la marca gastronómica.
Puedes incluso tener fórmulas para recompensar a tus clientes que dejen una reseña positiva o que suban fotos de tus platos, por ejemplo.
Anuncios pagados en redes sociales o Google ADS
Otra opción recomendada es utilizar la plataforma de pago por clic de Google.
Google Ads permite posicionar tu marca gastronómica entre los primeros resultados de búsqueda y segmentar a tu audiencia gastronómica. A pesar de su costo relativamente bajo, los beneficios son significativos.
Según Google Trends, las búsquedas que incluyen la palabra clave “restaurante” se han duplicado en los últimos años. Recuerda, si no estás presente en Google, prácticamente no existes.
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El potencial de los sitios de reseñas
Parecido a Google Business Profile y de igual eficacia son los sitios web de reseñas. Es fundamental que tu valoración ahí sea positiva. Esto potenciará y mucho el éxito de tu marketing gastronómico.
Utiliza sitios como Tripadvisor. Por cierto, ya te hemos dejado un post para añadir tu perfil en Tripadvisor en tu carta que te recomendamos leer.
Aprovecha las redes sociales como estrategia de marketing gastronómico
¿Cómo mejor promover nuestra propuesta gastronómica que mostrando su proceso?
Las redes sociales son el canal perfecto para establecer una comunicación directa y constante con los clientes. Para que una estrategia de marketing gastronómico funcione, no es suficiente con anunciar el producto: es esencial encontrar formas creativas de conectar con el público, creando contenido valioso y atractivo.
Aquí también Avocaty te puede ayudar ya que te permite conectar la carta de tu restaurante con tus redes sociales. Será mucho más fácil conseguir seguidores y además seguidores que ya han conectado contigo de manera presencial. Imagina el potencial de una clientela entregada.
Por si fuera poco puedes también leer nuestro interesante artículo con 7 estrategias de marketing para restaurantes que podrán complementar de lo que has leído aquí.
